Terug

Menu Burgundy Lounge

menukaart

Menus

L'entrée en matière

Au fil de l'eau

L'étale de mon boucher

La note sucrée

Menu Découverte

€ 42
Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Canapés

Hors d'oeuvre

Amuse-bouche

Voorgerecht

Marbré de foie gras, grenade, Betteraves, gel de vinaigre de framboise et raifort

Hoofdgerecht

Omble Chevalier juste nacrée, artichaut poivrade, chutney de rhubarbe au piment d’Espelette, fraise et ail nouveau

OU

Presa de cochon Ibérique, cannelloni de blettes et pleurotes, Gnocchis à la parisienne

Nagerecht

Pré-Dessert

2nd dessert

Crémeux au miel, marmelade aux agrumes, biscuit vapeur Et sorbet fromage blanc

Petit fours

Mignardises

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Menu Dégustation

€ 65
Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Canapés

Hors d'oeuvre

Amuse-Bouche

Voorgerecht

Asperges, Langoustines juste raidies, mousseline à la réglisse et vinaigrette au jus des têtes

Hoofdgerecht

Filets de caille, tortellinis aux herbes, petits pois et févettes

Bouillon fumé et poivre de Sarawak

Nagerecht

Pré-Dessert

2nd dessert

Sphère chocolat passion, praliné sésame et sorbet cacao

Petit fours

Mignardises

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Menu Déjeuner 29€

€ 29
Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Voorgerecht

Marbré de foie gras, grenade, Betteraves, gel de vinaigre de framboise et raifort

Hoofdgerecht

Omble Chevalier juste nacrée, artichaut poivrade, chutney de rhubarbe au piment l’Espelette, fraise et ail nouveau

OU

Presa de cochon Ibérique, cannelloni de blettes et pleurotes, Gnocchis à la parisienne

Nagerecht

Crémeux au miel, marmelade aux agrumes, biscuit vapeur Et sorbet fromage blanc

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Dranken

Prijzen en gerechten kunnen veranderen.
Deze prijzen bevatten geen aanbiedingen.
Getoonde prijzen zijn inclusief btw.