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Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes

Si decimos que esta brasería japonesa es la hermana pequeña del popular Tastem, sabremos que estamos ante un valor seguro en cuanto a la gastronomía nipona en Valencia. El creador de su sorprendente carta, que nos permitirá descubrir muchos platos que probablemente desconocíamos, es Yoshi, reconocido entre otros galardones como mejor sushiman de España en 2015. Un chef intrépido y creativo que sabe sacar todo el partido de su horno de leña Kamado, de cuya brasa de carbón salen piezas como un fantástico wagyu orgánico o un black angus de Teruel de exquisito sabor y textura celestial. O unos pinchos a la llama de diversos ingredientes, desde pollo ecológico yakitori a mariscos.

No es el lugar, sin embargo, para quienes busquen un despliegue en exclusiva de pescados crudos, ya que el fuerte de este local son unas carnes que marcan la diferencia, que llegan a la mesa en su punto perfecto de cocción. Además del wagyu (la joya de la corona del local), podemos disfrutar también de unas carnes gallegas excepcionales, en su mayor parte ecológicas, y piezas Joselito procedentes de cerdos 100% ibéricos. Entre los pescados encontramos maravillas como la ensalada de sashimi, el tartar de atún o la ostra valenciana con salsa ponzu.

Tip van INSIDER

Las gyozas de ternera con wagyu son deliciosas, ideales para aproximarnos a los encantos de esta carne.

Restaurantmenu

Aanbevelingen van chef-kok Eduardo espejo

Gemiddelde prijs € 35 Speciaal verzoek

Scores en recensies

Uitmuntend
9,2/10
Gebaseerd op 517 recensies
Alleen gasten die naar het restaurant zijn gegaan nadat ze via TheFork hebben gereserveerd, kunnen een beoordeling schrijven.
Eten :9,3/10
Service :9,4/10
Setting :8,9/10
  1. Jose Luis T.
    • 6 recensies
    10/10

    Muy bien,lo que esperaba

  2. Estrella C.
    • 1 recensie
    9,5/10

    Estupenda cena con amigas en un buen ambiente y un servicio estupendo.

  3. Paula R.
    • 1 recensie
    10/10

    Perfecto

  4. JOSE RAMON M.
    • 4 recensies
    10/10

    realmente excepcional

  5. Ana a.
    • 10 recensies
    10/10

    Perfecto!

  6. Ineke v.
    • 7 recensies
    10/10

    Gewoonweg heerlijk eten! Zeker voor Spaanse begrippen niet goedkoop maar absoluut het geld waard.

  7. Luis V.
    • 1 recensie
    9,5/10

    Muy buena relación calidad precio

  8. Eugenio b.
    • 5 recensies
    10/10

    Todo impresionante

  9. Rafa B.
    • 1 recensie
    10/10

    Recomendable 100x100

  10. Miguel Ángel A.
    • 10 recensies
    9,5/10

    Vale la pena, postres espectaculares

  11. Javier a.
    • 16 recensies
    9,5/10

    Comida exquisita trato estupendo, para repetir

  12. Jose Luis T.
    • 1 recensie
    10/10

    Excelente

  13. Carolina M.
    • 3 recensies
    8,5/10

    Fantástico!

  14. antonio g.
    • 2 recensies
    10/10

    Simplemente perfecto.

  15. Jochen B.
    • 14 recensies
    10/10

    Delicioso!!!

  16. Dora R.
    • 17 recensies
    10/10

    Estupendo

  17. Esther M.
    • 21 recensies
    10/10

    Impresionante##Comosiempredeespectacular#Único##feliz

  18. JuanMa L.
    • 54 recensies
    9/10

    Fantástico

  19. Dora R.
    • 17 recensies
    10/10

    Estupendo

  20. Yun Ting C.
    • 2 recensies
    7/10

    Good food

Praktische informatie

Openingstijden

Comida: de 14:00 a 15:30 (excepto lunes)

Cena: de 20:30 a 23:00 (excepto lunes)

Routebeschrijving naar het restaurant

Carrer d'Ernest Ferrer, 14, 46021, Valencia, Spanje

Openbaar vervoer

Metro Aragón (L5, L7)

Routebeschrijving

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Services

Amex, , , ,

, , Wi-Fi

Gratis serviceBeschikbaarheid direct bevestigd