El Chef - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia
Vista sala - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia
Sugerencia del chef - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia
Sugerencia del chef - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia
Postre - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia
El Chef - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia
Vista sala - La Barra Peruana de Mercatbar by Quique Dacosta, Valencia

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La pareja formada por los cocineros Quique Dacosta (tres estrellas MICHELIN por su restaurante homónimo en Dénia) y el peruano Omar Malpartida no ha dado más que alegrías en Valencia en los últimos tiempos. Ambos son los responsables de haber dado vida a las barras de Vuelve Carolina y Mercatbar, que se convierten en un despliegue de cocina peruana voluptuosa, colorida, espectacular. Por ella desfilan tiraditos, ceviches, baos, anticuchos, ajís, currys y, cómo no, unos pisco sours sensacionales (prueba el de wasabi).

La carta es escueta a más no poder, y el ambiente es siempre informal y alegre. En ella conviven ingredientes peruanos con otros mediterráneos, y no faltan los guiños a otras cocinas, como el ceviche de corvina Thai o las gyosas rellenas de un ají de pularda con parmesano y nueces. Su cocina, siempre trabajada e innovadora, convierte a esta barra ubicada en el interior de Mercatbar en uno de los mejores lugares para comer una gran cocina peruana, basada en el street food pero con un inconfundible sello de sofisticación, en el centro de Valencia.

Tip van Insider
a causa de trufa y chipirones en tempura es una de las grandes invenciones de la casa. Imprescindible.

Restaurantmenu

Aanbevelingen van de chef-kok

Gemiddelde prijs € 30 Speciaal verzoek
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Scores en recensies

9,4/10
Uitmuntend
Gebaseerd op 14 recensies
  1. Cesar n.
    • 15 recensies
    10/10

    Excelente

Praktische informatie

Routebeschrijving naar het restaurant

Carrer de Joaquín Costa, 27, 46005, Valencia, Spanje

Routebeschrijving

Kenmerken

INSIDER

Services

, Wi-Fi

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