Terug

Menu Les Terrasses de Lyon

menukaart

Voorgerecht

Main course

Nagerecht

Express des Terrasses

€ 39
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Starter

Une entrée au choix parmi les suggestions du Menu des Terrasses

Main course

Un plat au choix parmi les suggestions du Menu des Terrasses

Dessert

Un dessert au choix parmi les suggestions du Menu des Terrasses

Drinks

Découverte de notre Chef Sommelier 22€

Un verre de vin blanc

Un verre de vin rouge

Une demi bouteille d’eau minérale

Un café

Menu des Terrasses

€ 49
Dit menu bestaat uit: + + + + + +

Hors d'oeuvre

Prémices salées

Starter

Entrée au choix parmi la sélection du moment

Main course

Un poisson ou une viande au choix parmi la sélection du moment

Dessert

Dessert au choix parmi la sélection du moment

Petit fours

Festival de mignardises

Drinks

Découverte de notre Chef Sommelier 22€

Un verre de vin blanc

Un verre de vin rouge

Une demi bouteille d’eau minérale

Un café

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu à 89 €

€ 89
Dit menu bestaat uit: + + Voorgerecht + Hoofdgerecht + + + Nagerecht + +

Antipasti

Prélude

Voorgerecht

Fraîcheur de tomates pleine terre à la sariette,

involtini au Torton de Claveisolles

Hoofdgerecht

Lieu jaune de ligne,

Coco de Paimpol à l’ail confit, émulsion au gingembre

2ème plat

Longe de veau français rôtie,

houmous au citron vert, courgettes cuites et crues

Petite gourmandise

Interlude

Nagerecht

Framboises du Rhône et figues violette,

parfum sangria, streusel croustillant au beurre de Bresse

Fromage

Notre sélection de fromages affinés par Charles Antoine,

Fromagerie Tête d’Or

15 €

Festival de mignardises

Epilogue

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Menu Maraîcher

€ 76
Dit menu bestaat uit: Salted “amuse bouche” + Voorgerecht + Hoofdgerecht + + Nagerecht + Petits fours

Hors d'oeuvre

Prélude

Voorgerecht

Chou-fleur biologique cuisiné avec passion

Hoofdgerecht

Pressé de courge à la réglisse,

jaune d’œuf cuit mollet

2nd course

Gratin de blettes et truffe Melanosporum,

fumet de champignons corsé

Nagerecht

Autour de la pomme fruit aux agrumes

Petit fours

Epilogue

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Menu à 105 avec 3 plats

€ 105
Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + + Hoofdgerecht + + + Nagerecht + Voorgerecht + hoofdgerecht, of hoofdgerecht + nagerecht en Amuse + 2e voorgerecht + 2e hoofdgerecht + Kaas + Zoete lekkernij

Mise en bouche

Salted

« amuse-bouche »

Voorgerecht

Saint-Jacques juste raidies,

endives cuisinées aux agrumes, coriandre et pain soufflé

2ème entrée

Boudin de poulet jaune fermier des Dombes et langoustines

Hoofdgerecht

Dos de barbue pochée,

céleri-rave, truffe Melanosporum et persil simple

2ème plat

Paleron de bœuf affiné 50 jours par Bessette,

millefeuille de blettes, émulsion au beurre fumé

Fromage

Notre sélection de fromages affinés par Charles Antoine,

Fromagerie Tête d’Or - 15 €

Nagerecht

Légèreté de rose et litchi,

crémeux chocolat blanc

Mignardises

Epilogue

(115€ with 4 courses - 105 € with 3 courses)

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.
Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Dranken

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