North Sea Crab - Restaurant Bougainville, Amsterdam
Dam Square Seating - Restaurant Bougainville, Amsterdam
Dam Square Seating - Restaurant Bougainville, Amsterdam
Veal - Restaurant Bougainville, Amsterdam
That Monkfish - Restaurant Bougainville, Amsterdam
North Sea Crab - Restaurant Bougainville, Amsterdam
Dam Square Seating - Restaurant Bougainville, Amsterdam

Geselecteerd door Insider

Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes

In hotel TwentySeven in Amsterdam vind je een restaurant dat grofweg een jaar na opening al een Michelinster ontving: Bougainville. Wie over de Dam naar de poort loopt weet: ik ga een ervaring tegemoet. Executive chef Tim Golsteijn en een uiterst gemotiveerde brigade - van de rest van de koks tot de afwassers - zetten zich iedere dag keihard in om de hoge verwachtingen waar te maken. Geen wonder dat Restaurant Bougainville een plek is die internationale gasten graag aandoen.

Tip van Insider
Liefhebber van een goed glas wijn? Lendl Mijnhijmer, wine director bij Bougainville, werd in 2018 verkozen tot beste sommelier van Nederland. Neem je een arrangement bij je gangen, dan kan je dus rekenen op hoge kwaliteit begeleidende wijnen.

Beloningen

  • 1 MICHELIN ster 2019
  • Gault&Millau 2019

Restaurantmenu

Aanbevelingen van chef-kok Tim Golsteijn

Gemiddelde prijs € 85 Speciaal verzoek
Menukaart en keuzemenu’s bekijken

Scores en recensies

9,6/10
Uitmuntend
Gebaseerd op 122 recensies
  1. Niek M.
    • 3 recensies
    10/10

    Fantastisch eten, en de service was buiten gewoon goed! Wij gaan zeker nog eens terug! Alle gerechten van het surprise menu vielen ontzettend in smaak! Een echte aanrader!

  2. Sylvia n.
    • 3 recensies
    9/10

    Prima !

  3. Monny v.
    • 3 recensies
    10/10

    Gezellige sfeer prima eten.

  4. Fenna A.
    • 48 recensies
    10/10

    Een avondje verwennerij.

  5. Tobias d.
    • 14 recensies
    10/10

    Wow, wat een mooie locatie, dat was mijn eerste gedachte toen ik binnen kwam, ook de medewerkers zijn van grote klasse, toen ook het menu van zeer hoog niveau bleek te zijn was het plaatje rond! Top wijnen en fantastische bereiding van zwezerik, ik ben fan! Niet te veel en niet te weinig, erg blij met deze nieuwe aanwinst, prijs kwaliteit is erg goed! Ik kom terug!

  6. Arthur H.
    • 3 recensies
    10/10

    Dit is werkelijk een TOP zaak, alles klopt en het 5 gangen menu overstijgt alle verwachtingen. Absolute waanzin.

  7. Jennifer R.
    • 2 recensies
    10/10

    Zeer gastvrij en vakkundig personeel. Eten was subliem..

  8. G C.
    • een recensie
    10/10

    Top

  9. Sander S.
    • 5 recensies
    10/10

    Superlokatie,prachtig 8 gangen diner met bijbehorend wijn arrangement. Op en top bediening

  10. Alexander v.
    • een recensie
    9,5/10

    Geweldige eetervaring, verrassende en mooie gerechten, buitengewoon prettige ambiance en bediening waar het enthousiasme vanaf spatte. Echt een belevenis. Enige minpunt is dat de wijn nogal prijzig is (EUR 11 per glas en dan zijn het nog vrij zuinige glazen). En bij een kopje koffie a EUR 4,50 mag er ook wel iets bij geserveerd worden. Anderzijds waren er voor en na het diner wel kleine drankjes en amuses. Overall zeker voor herhaling vatbaar en echt een aanrader.

  11. Alain a.
    • een recensie
    10/10

    Top avond gehad, Bedankt Lendl, Tim en Doris!

  12. Paul d.
    • 3 recensies
    9,5/10

    Toprestaurant op een toplocatie. Gerechten zijn erg goed en zien er mooi uit. Bediening is zeer vriendelijk en attent. Sterwaardig! Zonder meer een aanrader.

  13. Anita B.
    • 10 recensies
    7/10

    Leuk voor een keertje maar niet voor herhaling vatbaar. De porties zijn minimaal en de vis heeft weinig smaak. Bediening is stijlvolle.

  14. Marijke E.
    • 60 recensies
    10/10

    2018 sluiten we culinair af bij restaurant Bougainville. Een betere afsluiting hadden we ons niet kunnen wensen! Alles klopte, van het begin tot het eind. Prachtige gerechten, gecombineerd met mooie wijnen. Men is gul met het bijschenken van de wijn. Vriendelijke, attente service, alles is erop gericht om de klant het naar de zin te maken. We komen graag in 2019 terug!

  15. Erik e.
    • 7 recensies
    9,5/10

    Super eten en uitstekende service. Het voorgerecht (tonijn in een merengue) was een Wow gerecht: zo lekker en verrassend. Wijnarrangement verrassend en lekker. Fles kwam pas na de gang op tafel. Dit gaf je een onbevooroordeeld beoordeling van de wijn. Zelfs twee wijnen bij de kaas. Als afsluiting een ijsthee die met vloeibaar stikstof werd gemaakt. Op weg naar 2 sterren..,,

  16. Eda B.
    • 10 recensies
    9/10

    Mooi restaurant met prima service en uitgebreide kaart. Erg mooie en smakelijke gerechten. Alleen voor het desert moesten we iets langer wachten.

  17. Ger E.
    • 14 recensies
    10/10

    Een dag na de toekenning van een michelin ster dit restaurant bezocht daardoor de crew nog in jubelstemming na een mooie feestavond. Dit ging echter geenszins ten koste van de kwaliteit. Het zevengangen menu met begeleidende wijnen (blind tasting) waren geweldig. Goed in balans, enkele gerechten met Aziatische twist. Heerlijke tarbot, wilde eend etc. Wijnen avontuurlijk. Uitstekende chef kok en zeer enthousiaste en jonge zwarte brigade. Uitermate hartelijk en ongedwongen maar correct. Zeer ambitieus team. Op naar de tweede ster!

  18. Yannick v.
    • een recensie
    10/10

    Wij hebben ontzettend genoten gister avond. Nog gefeliciteerd met de Michelin ster! Tijdens mijn reservering was ik er nog niet van op de hoogte dat jullie de ster gister mochten ontvangen, maar dit maakte onze avond nog beter! De service is 10/10, echt top! We hebben constant het gevoel gekregen dat we in de watten werden gelegd. Ook heel leuk dat jullie een taartje gemaakt hadden voor mijn jarige vriendin, zij voelde zich ECHT jarig nu. Het eten, ge-wel-dig, mijn complimenten naar de chef! Elke gang was een ontdekkingsreis naar verschillende smaken. De locatie en de uitstraling van het restaurant, 10/10. Vriendelijk bedankt voor deze speciale avond, en op naar de tweede Michelin ster zou ik zeggen! Groetjes, Yannick & Grazia

  19. Guido H.
    • 50 recensies
    7/10

    Zeer teleurstellende, koude mannelijke bediening. Te formeel, lachen is onmogelijk schijnt. Menukaart wisselt niet erg vaak, nu al drie keer geweest in 5 maanden tijd met veel herhalingen op het bord. Wel uitstekende gerechten en vriendelijke dame.

  20. Bert D.
    • 7 recensies
    9,5/10

    Heerlijke avond! Geweldig gegeten, verrassende wijnen en top bediening! Een feestje.., Absoluut Ster-waardig!!

Praktische informatie

Openingstijden

Maandag - Zaterdag: 18:30-22:00

Zondag: Gesloten

Routebeschrijving naar het restaurant

Dam 27, 1012 JS, Amsterdam, Nederland

Openbaar vervoer

Tram 24: Halte Dam, Tram 5: Halte Dam, Metro 52: Halte Rokin

Routebeschrijving

Parkeergarage: de Bijenkorf

Over het restaurant

Restaurant Bougainville is een bestemming op zich, met de mooiste, unieke en zintuiglijke gastronomische experience mogelijk – en deze beleving begint met persoonlijke aandacht, een elegante setting en een oogverblindend, panoramisch uitzicht op het centrum van Amsterdam. Met het à la carte menu wordt je voorzien van een fine dining experience.

Het menu is gebaseerd op de traditionele Europese keuken, en beïnvloed door de Latijns-Amerikaanse, Midden - en Verre Oosterse keuken.

Services

Amex, , , ,

Restaurant kan worden afgehuurd (Max. 60 personen)

Af te huren, , , , , , Valet parking, Wi-Fi

Restaurants rond "Restaurant Bougainville"

Gratis service: beschikbaarheid direct bevestigd.