Chef - Restaurant Johannes, Amsterdam
Suggestie - Restaurant Johannes, Amsterdam
Chef - Restaurant Johannes, Amsterdam
Suggestie - Restaurant Johannes, Amsterdam

Geselecteerd door Insider

Een verborgen pareltje in onze zorgvuldige selectie van topadresjes

Restaurant Johannes is zo’n restaurant waar je naar toe gaat als je een avond culinair verwend wilt worden. Het pijpenla restaurant aan de Herengracht is niet voor niets al jaren favoriet van velen. Chef Martijn Hendriksen leerde koken van onder andere Cees Helder en Robert Kranenborg en kookt met souschef Jeroen Verrips en Sam Ruizendaal volgens de klassieke Franse school, maar dan wel met hier en daar met toepassing van moderne kooktechnieken. De borden zien er knap uit met meerdere componenten, maar bloemetjes etc omdat het er leuk uit ziet zul je hier niet aantreffen. Chef Martijn heeft voedselverspilling tegengaan en duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Van kop-tot-staart koken en niet uit het seizoen koken is dan ook waar hij voor staat. Het leuke is dat het hele team meedenkt over wat de gasten geserveerd krijgen. Vinoloog van het jaar 2018 Allesandro Matrone zoekt er de bijpassende wijnen bij uit. Je kunt kiezen uit een verrassingsmenu, maar ook á la carte bestellen.

Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl

Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl

Tip van Insider
Tip van bySam: De hamachi met haringkaviaar, zoetzure wortel, gerookte crème fraîche en mayonaise van mierikswortel. Die is zo fijn dat je je bord wilt aflikken.

Beloningen

  • Gault&Millau 2019

Restaurantmenu

Aanbevelingen van chef-kok Martijn Hendrikse

Gemiddelde prijs € 49 Speciaal verzoek
Menukaart en keuzemenu’s bekijken

Scores en recensies

9/10
Uitmuntend
Gebaseerd op 107 recensies
  1. Karin d.
    • 27 recensies
    10/10

    Fijne avond gehad bij Johannes. Heerlijk gegeten! Prachtig opgemaakte borden en verfijnde smaken. De amuses waren lekker. De wijn was ok. Bediening is netjes en vriendelijk. De sfeer is prettig en de locatie prachtig. We komen nog eens terug!

  2. John S.
    • 2 recensies
    10/10

    Afgelopen zaterdag heb ik met vrienden gegeten in restaurant Johannes. Het eten was verrukkelijk met heel veel afwisselende heerlijke smaken. De service was geweldig. Ik heb een gezellige topavond gehad en kom zeker nog een keer terug.

  3. Patrick E.
    • 12 recensies
    8,5/10

    Lekker buiten aan de gracht. Bediening attent en weet waar ze het over hebben. Het menu mooi uitgebalanceerd en uitermate lekker.

  4. Erik O.
    • 23 recensies
    10/10

    We gingen voor de 6-gangen optie in het menu. Verassende en zeer delicate smaaksensaties gecreëerd met meest locale ingrediënten en begeleid door heerlijke wijnen. Zeker een aanrader en een topkeuze binnen Amsterdam.

  5. Caroline F.
    • 17 recensies
    10/10

    Heerlijk gegeten, vriendelijke kundige bediening en getalenteerde jonge kok!

  6. Claudia v.
    • 34 recensies
    9,5/10

    Eten was super lekker, zelfs een simpele cherry tomaat had een uitzonderlijk lekkere smaak. Wij zjjn voor het 5 gangen verrassingsmenu met wijnarrangement gegaan, wij kwamen hier om gezellig ons 6 jarig huwelijk te vieren op 6-6 :):)!! Een zeer geslaagde avond, tweede keer bij Johannes en de herinnering van de eerste keer hebben ze wederom waargemaakt!! Tot de volgende keer

  7. Charlotte A.
    • 15 recensies
    10/10

    Hele geweldige avond gehad. Restaurant is prachtig gelegen. Eten was fantastisch, goede bediening. Niks anders dan lof.

  8. Marte O.
    • 14 recensies
    10/10

    Wij hadden het 4 gangen menu. Heerlijk eten, de twee visgerechten waren fantastisch. Het hoofdgerecht met kalfsvlees was ook erg lekker, maar de visgerechten hadden echt de hoofdrollen in het menu. Ik heb eigenlijk vandaag zin om weer terug te gaan alleen om de makreel weer te eten. Wat ik ook erg prettig vond was dat het mogelijk was om maar voor 1 of 2 gangen een bijpassend glas wijn te krijgen (in plaats van meteen een compleet wijnarrangement), voor iemand die niet veel drinkt zoals ik was dat ideaal. Na 4 gangen en thee met lekkere hapjes gingen wij zeer voldaan naar huis - de porties waren zeker niet te klein. De jongeman in de bediening was engelstalig en buitengewoon aardig. Als je ten volle wil genieten van je Johannes-ervaring dan kan ik aanraden om op maandagavond te gaan - dan is het relatief rustig (in vergelijking met het weekend). Dit restaurant is niet goedkoop, maar de kwaliteit van het eten en drinken is navenant! Absoluut het geld waard.

  9. Kirsten V.
    • 8 recensies
    8,5/10

    Heerlijk gegeten. Mooie gerechten met uitgesproken smaakcombinaties. bijpassende wijnen maakten het af. Bij de kaas kregen we Pineau des Charentes. Zeker een aanrader.

  10. Eric e.
    • 5 recensies
    10/10

    Super locatie, fantastisch eten, goede bediening (soms een beetje vergetelachtig). Zou er zo weer eten.

  11. Jan I.
    • 12 recensies
    10/10

    Prima, maar voor de iets ruimere beurs

  12. Peter B.
    • 5 recensies
    10/10

    Excellent food and service.

  13. M M.
    • 2 recensies
    10/10

    Fijn restaurant. Heerlijk eten.

  14. John S.
    • 2 recensies
    10/10

    Vanavond heerlijk gegeten. Alle smaakpapillen zijn aan het werk gezet. Gewoon een top restaurant. Dank je wel voor de fijne avond

  15. Els p.
    • 2 recensies
    9,5/10

    Zeer lekker, mooie porties, lekkere wijn vriendelijke chef en bediening

  16. Jos T.
    • 14 recensies
    9/10

    Prachtige locatie, sfeervol restaurant. De bediening was zeer goed, attent en persoonlijk. Ook werd er zeer goed op een allergie van een van ons gereageerd. De gerechten zagen er prachtig uit, met veel ingrediënten, de smaak was goed maar in mijn ogen niet verrassend. Verder was het ondanks de 30% korting een dure aangelegenheid. Vooral de wijn, alhoewel goed drukte zwaar op de rekening.

  17. Marc d.
    • 8 recensies
    7,5/10

    Heerlijk gegeten, zeer vriendelijke bediening. Verbeterpunten: Handdoeken in toilet waren op. Te lang wachten in het begin op de vraag of we iets wilden drinken. Na 15 min. wil je echt wel wat drinken.

  18. Tako P.
    • 3 recensies
    9,5/10

    Fantastisch gegeten, de ceviche en de krab met rode kool waren echt verrassend. Wijn was ook zonder meer geweldig gekozen.

  19. Lieke B.
    • een recensie
    10/10

    Heetlijk gegeten! Vooral het 3e gerecht met kreeft en iberico pata negra en pompoen cremeaux. Knap om met zulke mooie ingredienten alsnog de cremeaux eruit te laten springen! Zeker een aanrader om de bijpassende wijnen erbij te nemen.

  20. Marcel B.
    • 86 recensies
    8,5/10

    Heerlijke gerechten die er ook nog eens prachtig uitzien. De inrichting is erg gezellig. De wijnen zijn naar mijn mening wel erg aan de prijs. Toch een aanrader!

TheFork aanbiedingen

30% korting op het eten

Niet van toepassing op drankjes.

Niet van toepassing op keuzemenu’s.

Beschikbaar op het gekozen tijdstip.

30% korting op het eten

Niet van toepassing op drankjes.

Niet van toepassing op keuzemenu’s.

Beschikbaar op het gekozen tijdstip.

30% korting op het eten

Niet van toepassing op drankjes.

Niet van toepassing op keuzemenu’s.

Beschikbaar op het gekozen tijdstip.

30% korting op het eten

Niet van toepassing op drankjes.

Niet van toepassing op keuzemenu’s.

Beschikbaar op het gekozen tijdstip.

Praktische informatie

Openingstijden

Dagelijks geopend vanaf: 18:00 tot 22:00

Routebeschrijving naar het restaurant

Herengracht 413h, 1017 BP, Amsterdam, Nederland

Openbaar vervoer

Tramlijn 2, 11 of 12. Halte Koningsplein.

Routebeschrijving

At walking distance

Grachtengordel - zuid

Services

Amex, , ,

, , , Wi-Fi

Restaurants rond "Restaurant Johannes"

Gratis service: beschikbaarheid direct bevestigd.