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Juanen Benavent ha labrado una productiva carrera profesional entre fogones. Y eso que solo tiene 34 años. Ha pasado por su Valencia natal (El Submarino, Alto de Colón, Hotel Hospes), por Can Fabes, que fue tres estrellas MICHELIN, y antes de instalarse en Barcelona, ha estado cuatro años en París en Goust, donde donde refinó su estilo como jefe de cocina. El resultado de todo lo aprendido, ya maduro, se puede comprobar en su nuevo proyecto: Saó, que precisamente en catalán significa punto óptimo de madurez.

Está en la zona alta de Barcelona, en una casita del barrio de Gràcia, en una zona muy tranquila, cerca de la ronda de Dalt. Un espacio agradable con dos salones y grandes ventanales donde degustar platos mediterráneos elaborados con productos de kilómetro 0 y presentados de una manera muy elegante. Benavent demuestra, además, que sabe cómo tratar la materia prima en unas cocciones perfectas y en unas combinaciones de sabores sorprendentes, como la ostra sobre lentejas caviar y puré de coliflor. Los ingredientes perfectamente seleccionados y sin fuegos artificiales, producto y técnica. No hay carta, sino tres menús que elabora con productos frescos y de temporada. El de mediodías laborables, llamado Llavor; y los otros dos, Germinat y Arrels, que podrás degustar siempre.

Tip van INSIDER

Cuando llegues, verás una cajita sobre la mesa. Ábrela: son los menús que puedes elegir.
Gemiddelde prijs € 50 Speciaal verzoek

Dieetwensen

Scores en recensies

Uitmuntend
9,7/10
Gebaseerd op 168 recensies
Alleen gasten die naar het restaurant zijn gegaan nadat ze via TheFork hebben gereserveerd, kunnen een beoordeling schrijven.
Eten :9,8/10
Service :9,8/10
Setting :9,4/10
  1. Jaime C.
    • 5 recensies
    10/10

    Todo muy bien.

  2. Climent M.
    • 60 recensies
    10/10

    Excel·lent! Seguirem repetint.

  3. Rosa P.
    • 1 recensie
    10/10

    Molt recomenable.

  4. Luana A.
    • 10 recensies
    10/10

    Impecable servicio, comida espectacular tanto visualmente como de sabor.

  5. Mary B. P.
    • 10 recensies
    10/10

    Excelente

  6. Toni M.
    • 11 recensies
    10/10

    Hem menjat i ens han tractat com a reis. Fino fino filipino.

  7. Gerard B.
    • 1 recensie
    8,5/10

    Comimos en un ambiente tranquilo y relajado con un trato al cliente excelente. Disfrutamos del menu “arrels”, nos dio la impresión de que es un menú echo con sentido y armonia. Repetiremos

  8. JUAN F.
    • 10 recensies
    9,5/10

    Excelente velada.

  9. Cristina G.
    • 23 recensies
    10/10

    Experiencia extraordinaria

  10. Lluis D.
    • 42 recensies
    10/10

    molt be

Praktische informatie

Openingstijden

Comida: de 13:30 a 15:00 (excepto lunes)

Cena: de 20:30 a 21:30 (excepto lunes, martes, miércoles y domingo)

Para eventos en otros horarios, contacten al teléfono 93 566 39 68.

Routebeschrijving naar het restaurant

Carrer de Cesare Cantú, 2, 08023, Barcelona, Spanje

Openbaar vervoer

Metro Penitents (L3) - salida Anna Piferrer

Routebeschrijving

Restaurante gastronómico de alta cocina donde todos los platos se elaboran con productos frescos de temporada y km0 cuya finalidad es hacer disfrutar a los comensales con sabores sorprendentes maridados con exquisitos vinos.

Parking 24h del Hospital Pere Virgili (3 min a pie) y Parking 24h Hospital Quironsalud (a 2 min a pie)

Services

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Restaurant kan worden afgehuurd (Max. 20 personen)

Af te huren, , , , , , Toegankelijk voor rolstoelen, Wi-Fi

Gratis serviceBeschikbaarheid direct bevestigd