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Topik

9/10
Gemiddelde prijs € 30
201 recensies

Restaurantmenu

Aanbevelingen van chef-kok Adelf Morales

Gemiddelde prijs € 30 Speciaal verzoek
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Scores en recensies

9/10
Uitmuntend
Gebaseerd op 201 recensies
  1. Manel B.
    • 5 recensies
    10/10

    Extraordinaria experiencia

  2. Valentin G.
    • 6 recensies
    10/10

    Impecable

  3. Mónica G.
    • 4 recensies
    9,5/10

    Volveremos

  4. Oscar A.
    • 5 recensies
    10/10

    Fantastico! Vale lo que cuesta. No decepciona. El arroz con erizo de mar, espectacular.

Praktische informatie

Routebeschrijving naar het restaurant

Carrer de València, 199, 08011, Barcelona, Spanje

Openbaar vervoer

Metro: Passeig de Gracia (L2, L3, L4), Ferrocarriles: Provença (S1, S2, L6 y L7)

Routebeschrijving

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Over het restaurant

Adelf Morales, que concibe la cocina como una experiencia vivencial, tiene una obsesión: el respeto por el producto. Todo en su cocina gira alrededor de este concepto tan simple y necesario. «Contra menos toques el producto, mejor». Esa es la esencia de su cocina.

En la carta o en el menú degustación que cambia periódicamente se pueden encontrar platos como el canelón frío de papel de arroz, sanfaina y ventresca, Ostras a la brasa con salsa ponzu, Arroz de espardenyas son algunas de sus mejores versiones. Obviamente, para ello, la calidad del producto es fundamental. Alcachofas rellenas de ceps y foie, Brochetas de langostino crujientes, ‘Cap i pota’ cocinado con sake, un toque de salsa de soja y picante japonés, Cola de buey guisada al vino tinto de bierzo, Chipirones en su tinta rellenos de butifarra, Kokotxas al pil-pil y Chuletón de buey de León madurado 70 días en nevera.

Todo ello se puede maridar con una gran carta de vinos y terminarlo con un buen gin tonic. ¡Reserva ya!

Services

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Restaurant kan worden afgehuurd (Max. 36 personen)

Af te huren, , , , , Toegankelijk voor rolstoelen, Wijnkelder

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