Terug

Menu Vertical

menukaart

Importante

Voorgerecht

Hoofdgerecht

Nagerecht

Menú Temporada

€ 55
Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Aceituna, queso y anchoa

Acelgas con Jamón

Rábano y pez matequilla

Pan con tomate y papada Ibérica

Voorgerecht

Ensalada Valenciana licuada

Menjar blanc i bonito curado

Bacalao, pera i pil pil

Fricandó de colmenillas y garbanzos

Hoofdgerecht

Arroz meloso de txangurro

Pescado de subasta con jugo yodado

Cordero y emulsión de hierbas

Nagerecht

Ceviche de guanábana y sorbete de cilantro-coco

Piña asada, Stilton y helado de piñones

Menú Temporada

€ 75
Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Aceituna, queso y anchoa

Acelgas con Jamón

Rábano y pez matequilla

Pan con tomate y papada Ibérica

Voorgerecht

Ensalada Valenciana licuada

Menjar blanc i bonito curado

Bacalao, pera i pil pil

Fricandó de colmenillas y garbanzos

Hoofdgerecht

Arroz meloso de txangurro

Pescado de subasta con jugo yodado

Cordero y emulsión de hierbas

Nagerecht

Ceviche de guanábana y sorbete de cilantro-coco

Piña asada, Stilton y helado de piñones

Experiencia Vertical

€ 90
Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

Aperatif

Aceituna, queso y anchoa

Acelgas con Jamón

Rábano y pez mantequilla

Remolacha, queso y caviar

Ravioli de calamar y ventresca de atún

Pan con tomate y panceta Ibérica

Voorgerecht

Gamba roja y escabeche de perdiz

Espárrago blanco a la brasa, beurre blanc y bottarga

Bacalao, pera y pil pil

Fricandò de colmenillas y garbanzos

Hoofdgerecht

Pescado de subasta y crema de coliflor tostada

Lomo de cierva

Nagerecht

Piña asada, Blue Stilton y piñones

Cosecha cacao

Dranken

Prijzen en gerechten kunnen veranderen.
Deze prijzen bevatten geen aanbiedingen.
Getoonde prijzen zijn inclusief btw.